Вино LE FINAGE CHABLIS Ле Финаж Бургундия Шабли белое сухое, 0.75л, Франция, 0.75 L

Аромат

Изящный свежий аромат с тонами свежескошенной травы, белой лилии, свежих зеленых яблок и цветущего летнего луга, с оттенками сырной корочки, йода и минералов.

Блюдо/продукт

Морепродукты, Белая рыба, Полутвердые сыры

Вид упаковки

Стеклянная бутылка

Вкус

Вкус поражает свежестью и изобилием минеральных оттенков на фоне тонов зеленого яблока, персика, лесного орешника, свежеиспеченного хлеба и душистого белого перца.

Выдержка

6 месяцев

Выдержка в ёмкости

Сталь

Гастрономия

Свежие морепродукты, моллюски, ракообразные, улитки, блюда из рыбы и домашней птицы под соусами, белое мясо и козьи сыры.

Декантация

Не рекомендуется

История бренда, винодельни/производителя

История дома начинается с 1923 года, когда несколько виноделов, столкнувшись с экономическим кризисом, объединились под руководством Аби Балитран и создали винодельческий кооператив в самом сердце Шабли. До середины 1950-х годов члены кооператива приносили вина в La Chablisienne, и уже там происходили ассамблирование и оптовая продажа материалов. Через некоторое время кооператив принял решение делать вина самостоятельно и выработать собственный стиль. Было решено, что виноград будет сразу поступать в бродильные чаны. Это правило соблюдается и по сей день. Виноделы и технологи работают в тесном взаимодействии и подбирают идеальные варианты для создания вин с учетом особенностей каждого терруара, времени сбора, емкостей, лучшим образом подходящих для выдержки того или иного вина. Кооператив объединяет около 300 виноградарей, и все они прилагают усилия для производства лучших вин – бережный уход за виноградниками, сохранение природных условий роста лозы помогают терруару проявиться в полной мере в каждом вине. Приоритет кооператива – земля, качество вин и коррекция винограда в процессе формирования ягод. Удобрения применяются в очень ограниченных количествах – виноделы La Chablisienne уважают окружающую среду. Все это рождает индивидуальный подход к каждой лозе. Время сбора урожая также определяется для каждого участка отдельно, в соответствии со зрелостью ягод. Методы винификации выбраны с целью сохранения наилучшего отражения терруара в вине. Основными принципами работы являются следующие: муст дегустируется и строго отбирается, резкое воздействие на сусло недопустимо, проводятся тщательные дегустации, прежде чем принимается решение о дальнейшем этапе винификациио, сновной инструмент винодела – дегустация, методы винификации подбираются под каждый терруар, ферментация и мацерация проходят в стальных чанах и бочках (строгий контроль за качеством древесины и бочек), длительная выдержка в бочке на осадке (длительность в зависимости от категории виноградника и терруара), год за годом вина бутилируются в одно и то же время. La Chablisienne производит вино со всей территории Шабли. Ежегодно производится линейка из 30 различных вин, в том числе с виноградников категории «премье» и «гран крю», каждое из которых по-своему уникально и интересно: 6 «гран крю», 13 «премье крю», «шабли» и «пти шабли». Среди наших «гран крю» также есть Ch?teau Grenouilles, самое знаменитое «гран крю шабли». Ch?teau Grenouilles – это исключительное владение, уникальное для Шабли. Оно расположено в сердце виноградников «гран крю» у подножия холма Grenouilles, здесь великолепная экспозиция, величина виноградника – всего 7,2га. Здесь создаются самые редкие вина «гран крю шабли». Виноград со старейших лоз становится сложным, полнотелым и аристократичным вином с огромным потенциалом хранения. Это истинное «шабли» в величайшем своем проявлении – гармония превосходной структуры, элегантности и минеральности.

Категория (классификация)

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Крепость (%)

12.50

Литраж

0.75 L

Повод потребления - В подарок

Да

Повод потребления - Для вечеринки

Да

Повод потребления - Для встречи с друзьями

Да

Повод потребления - Для особых случаев

Да

Повод потребления - Отдых на природе

Да

Производитель

S.C.A. La Chablisienne

Содержание сахара

Сухое

Сорт винограда

Шардоне 100%

Способ выдержки

Выдержка 6 месяцев на осадке в стали

Стилистика

Белое – свежее, утонченное, элегантное, минеральное, фруктовое.

Стиль

Бархатистое и сочное

Страна производителя

Франция

Страна произрастания

Appellation d'Origine Controlee (AOC),Шабли,Бургундия

Сырье

Виноград

Температура подачи от и до

8–12

Цвет

Белый